Yammy! = ) No mesmo dia que fiz o Bolo Nega Maluca, fiz esse bolo que vocês estão vendo = ) Sim, estava inspirada = DDD A verdade é que o Di adora doce de leite e então eu quis fazer um bolo que ele iria amar! Deu certo!
Peguei uma receita que estava dentro do meu caderninho, recortada de alguma revista e confiei!
O primeiro passo foi pegar duas latas de leite condensado, tirar o rótulo, encher a panela de pressão de água, colocar um pouco de vinagre, as duas latas fechadas, tampar e pronto, deixar cozinhar. Depois que começa a chiar é só contar 20 minutos e desligar. Esse é o doce de leite predileto do Di.
Daí, enquanto o doce estava cozinhando, até a panela começar a chiar demora um pouco, fiz o pão de ló:
- 4 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 2/3 de xícara de leite fervente
- 1 colher de café de essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (esse eu não tinha em casa, então usei refinado normal)
Separe as claras das gemas e coloque-as em recipientes diferentes. Bata as claras em neve. Acrescente as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Em seguida, coloque a açúcar (eu peneirei antes de colocar) e deixe bater até que a mistura fique branquinha. Ponha a essência de baunilha e, em seguida, desligue a batedeira. Misture a farinha bem devagar (também peneirei a farinha antes). Em seguida despeje o leite fervente misturado ao fermento (muito legal! o leite vira uma espuma!) e torne a bater até formar uma massa homogênea. Coloque-a em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno, que deve estar pré-aquecido a 180 graus. Deixe assar por uma hora. (o meu ficou menos de 40 minutos e quase queimou, então é melhor prestar atenção).
Pronto, aí basta cortar o bolo, rechear e cobrir com açúcar. Delícia!
Pronto, aí basta cortar o bolo, rechear e cobrir com açúcar. Delícia!
