Comidinhas - Sopa de cenoura com curry

Eu não canso de sopas! Amo todas elas = ) E a de cenoura com curry é uma das minhas preferidas. Muito fácil de fazer e simplesmente deliciosa.

Receita para duas pessoas:

- 5 cenouras médias

- uma cebola pequena

- uma colher de sopa de margarina

- 1 dente de alho médio

- dois filés de peito de frango

- água

- duas colheres de sopa de gergelim preto

- meia xícara de creme de leite

- sal a gosto

- curry a gosto

Modo de preparo:

Descasque e depois rale a cenoura. Pique a cebola e o alho e coloque na panela junto com a margarina, deixe fritar um pouco e logo coloque a cenoura ralada. Deixe dourar e vá colocando água aos poucos, sempre com a preocupação de não deixar a cenoura queimar. Quando colocar a primeira parte de água acrescente também um pouco de curry e sal (só um pouco, o tempero final pode ficar para a última parte).

Enquanto a cenoura cozinha, corte o peito de frango em pequenos pedaços, tempere com um pouco de sal e jogue numa frigideira para dourar. Reserve.

Quando a cenoura estiver bem cozida (isso demora cerca de 10 minutos), coloque tudo no liquidificador e bata até formar um creme. Se precisar, acrescente mais água.

Volte com o creme para a panela e junte o frango. Agora é a hora de ajustar o tempero. Se precisar de mais sal coloque, a mesma coisa para o curry.

Na hora de servir salpique o gergelim preto e coloque um pouco de creme de leite (se for de caixinha fica mais fácil, é só abrir bem pouco e colocar sobre a sopa fazendo movimentos criculares). Pronto! Aí é só preparar torradinhas ou pão e se deliciar! Fica muito boa!

Hum... Acho que vou fazer hoje! = )

Beijos